Leitung: Frau Sanyoung KIM

Sprache der Veranstaltung: Deutsch

Anmeldung: https://forms.gle/4CBvzZkLMYapAA4t6 (Anmeldung ab dem 14. März, 10 Uhr bis 17 Uhr)

Teilnahmebenachrichtigung: 17. März, 12 Uhr

Auf einen Blick:

• ●Datum & Uhrzeit: 27. & 28. März 2025, jeweils um 12 und 16 Uhr (insgesamt 4 Mal)

• ●Ort: Koreanisches Kulturzentrum (Leipziger Platz 3, 10117 Berlin)

• ●Kursgebühr: 10 Euro

• ●Dauer: ca. 1,5 Stunden

• ●Teilnehmer (pro Kurs): max. 12 Personen

Wichtige Hinweise:

• 1.Die Kochkurse des Koreanischen Kulturzentrums richten sich an Koreainteressierte in Deutschland ohne koreanischen Familienhintergrund. Ziel ist es, Leuten, die anderweitig keine Gelegenheit haben, Zugang zur koreanischen Küche zu erhalten, die koreanische Kochkunst vorzustellen. Wir hoffen auf Ihr Verständnis.

• 2.Nach Ablauf der Anmeldefrist erhalten alle, die sich über das Google-Formular registriert haben, eine gesonderte Rückmeldung zu Ihrer Teilnahme per Mail. Wenn der Kurs bereits ausgebucht ist, werden Sie automatisch auf die Warteliste gesetzt.

• 3.Die verbindliche Teilnahme erfolgt erst durch die Überweisung der Kursgebühr. Anweisungen zur Ausrichtung der Kursgebühr werden Ihnen per Mail übermittelt.

• 4.Stornierung und Erstattung der Kursgebühr sind nur bis zu 48h vor Beginn des Kochkurses möglich.

• 5.Bitte informieren Sie sich im Vorfeld, falls Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.

Menü: Yakgwa-Cookies & Schwarzer Sesam-Latte

Yakgwa-Cookies

Yakgwa-Cookies sind eine moderne Neuinterpretation des klassischen koreanischen Gebäcks Yakgwa (약과). Ursprünglich werden Yakgwa aus Mehl und Honig hergestellt, doch bei dieser Variante treffen traditionelle Aromen auf einen zeitgemäßen Twist – ideal für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. In Korea haben sich diese Cookies zum echten Instagram-Hit entwickelt und werden in angesagten Cafés als beliebtes „Hipster-Dessert“ angeboten. Dank ihrer weichen Konsistenz, einer sirupartigen Glasur sowie der dezenten Ingwer- und Zimtnote vereinen die Yakgwa-Cookies nostalgischen Charme mit modernem Genuss.

Schwarzer Sesam-Latte

Der schwarze Sesam-Latte (흑임자 라떼) ist eine gesunde und zugleich köstliche Latte-Variation, der in vielen koreanischen Cafés zum Dauerbrenner avanciert ist. Sein vollmundiger, nussiger Geschmack und die auffällig dunkle Farbe verleihen diesem Getränk einen besonderen Reiz. Hier zeigt sich eindrucksvoll, wie traditionelle Zutaten innovativ eingesetzt werden können, um ein modernes Publikum zu begeistern.

• ●Hinweis für Allergiker: Beide Rezepte enthalten Milchprodukte (z. B. Butter, Frischkäse, Sahne) und Sesam (schwarze Sesampaste).

• ●Sollte eine Unverträglichkeit vorliegen, bitten wir darum, nicht am Kurs teilzunehmen, da im Rahmen des Kurses keine Ersatzprodukte angeboten werden.

Sanyoung Kim

„Seit 2020 bin ich als Kochkursleiterin an der Volkshochschule Heidelberg tätig und teile meine Leidenschaft für die koreanische Küche und Kultur mit den Kursteilnehmer*innen. Zusätzlich engagiere ich mich an der Abendakademie Mannheim, wo ich ebenfalls Kurse gebe und meine Freude am Kochen und an der koreanischen Esskultur weitergebe. Hauptberuflich arbeite ich als Sozialarbeiterin, was mir eine tiefere Einsicht in die Bedürfnisse und Interessen verschiedener Menschen ermöglicht.

Glück vermehrt sich, wenn man es teilt, und das gemeinsame Genießen von Speisen ist für mich ein wichtiger Teil davon. Schon während meines Studiums habe ich im Wohnheim Kochveranstaltungen für meine Mitbewohner*innen organisiert. Diese Erfahrungen haben mir gezeigt, wie sehr das gemeinsame Kochen und Essen Menschen zusammenbringt und für eine entspannte, fröhliche Atmosphäre sorgt.

Die koreanische Küche ist sehr vielfältig. Kochen ist für mich nicht nur ein kreativer Ausgleich zu meiner Arbeit als Sozialarbeiterin, sondern auch eine Möglichkeit, kulturelle Brücken zu bauen und Menschen zusammenzubringen.

Warum ich gerne die koreanische Küche unterrichte? Weil ich mich darauf freue, Ihnen in meinen Kursen die koreanische Kultur und Küche näherzubringen und gemeinsam mit Ihnen die Freude am Kochen und Genießen zu teilen.“

Fragen rund um unsere Kochkurse beantworten wir Ihnen gerne unter hansik@kulturkorea.org!